Ciudad de México, 7 de junio de 2026

El diputado Mario Miguel Carrillo Cubillas, integrante del Grupo Parlamentario de Morena, suscribió una iniciativa ante la Comisión Permanente del Congreso de la Unión, en la que propone reformar la Ley de Desarrollo Rural Sustentable, a fin de incluir al nopal dentro del listado de productos básicos y estratégicos y con ello, fortalecer la seguridad alimentaria.

La propuesta plantea adicionar una nueva fracción al artículo 179 de la legislación vigente con el objetivo de incluir al nopal junto a productos como el maíz, frijol, trigo, arroz, leche, huevo y pescado, al considerar que desempeña un papel fundamental en la seguridad alimentaria, la salud pública y el desarrollo económico de miles de productores rurales.

De acuerdo con la iniciativa, el nopal se encuentra presente en México desde tiempos prehispánicos, ya que fue uno de los tres cultivos que formaban parte de la base alimentaria de las culturas mesoamericanas, junto con el maíz y el frijol. Agregó que la domesticación del nopal se cree que ha ocurrido entre 8 mil y 10 mil años.

En la actualidad, se cultiva en 25 de las 32 entidades federativas del país y se consumen alrededor de 1 millón 200 mil toneladas anuales. Su producción, señaló, constituye una importante fuente de empleo, principalmente en el sector rural. “La población nahua lo considera un alimento básico y estratégico, y su consumo está asociado en la construcción de una dieta saludable”.

En ese marco, el diputado federal refirió que la composición nutricional del nopal ha sido objeto de investigación con enfoques que abordan su caracterización, propiedades funcionales, evaluación del efecto en la saciedad y los indicadores de glycemicidad.  Destacó que dicho alimento, aporta macronutrientes en cantidades normales (agua, proteínas y carbohidratos) y proporciona fibra y vitaminas con potenciales efectos sobre la salud.

Así como su efecto saciante, que no ha sido analizado antes en el nopal, es considerado importante como consecuencia de la presencia de fibra y agua, asociada a la masticación y a la velocidad de ingestión.

Agregó que la contribución del nopal a la seguridad alimentaria sigue un patrón cercano al de una legumbre: el mantenimiento de la producción a través de años e incluso su crecimiento en episodios de crisis alimentarias han atenuado los efectos negativos en la capacidad de las familias para acceder a los alimentos. Los beneficios de la diversidad en la dieta son evidentes.

Advirtió que el nopal tiene una importancia estratégica en el sistema alimentario mexicano y en la agricultura del país, ya que su aportación al bienestar es multidimensional y va mucho más allá de las cifras económicas. “El nopal es un alimento que contribuye a la disponibilidad, accesibilidad y estabilidad de la alimentación de un amplio sector. Su consumo no se distribuye en el tiempo de forma uniforme; por el contrario, es estacional y se intensifica en un periodo concreto del año”, destacó.

La propuesta también subraya el papel estratégico del nopal frente a los desafíos del cambio climático. Debido a que requiere poca agua y puede desarrollarse en zonas áridas y semiáridas, es considerado un cultivo resiliente que contribuye a garantizar el acceso a alimentos en regiones con condiciones ambientales adversas.

Argumentó también que, en México, la cadena productiva del nopal genera una derrama estimada en mil 600 millones de pesos al año y se desarrolla en más de 57 mil hectáreas. La mayor parte de la producción se encuentra en manos de pequeños y medianos agricultores, para quienes representa una fuente complementaria de ingresos.

La iniciativa señala que, además de su valor alimentario, el nopal forma parte de la identidad nacional, al estar representado en el Escudo Nacional como uno de los símbolos históricos más importantes del país. Por ello, se considera que su reconocimiento legal como producto estratégico contribuiría a impulsar políticas públicas orientadas a fortalecer su producción, comercialización e innovación industrial.

Por lo que dicha reforma, indicó, permitiría que el nopal reciba una atención prioritaria dentro de las estrategias nacionales de desarrollo rural y autosuficiencia alimentaria, consolidando su papel como uno de los cultivos más emblemáticos y valiosos para México.

Texto y Fotografía: Cámara de Diputados